Ломтерезки

Ломтерезка (слайсер)- это бытовой прибор, необходимый на любой кухне. Чтобы убедиться в этом, достаточно опробовать ее в действии. Классическая область применения ломтерезки - приготовление бутербродов или сэндвичей. То есть, нарезка хлеба, мяса, колбас и сыра. На самом деле, ломтерезка также прекрасно справляется с нарезкой практически любых овощей и фруктов. Область применения ломтерезки ограничивается только Вашей фантазией. Но стоит учесть, что ломтерезка не предназначена для перемалывания костей. Мясо с костями, фрукты с косточками, а также любые замороженные продукты ей противопоказаны.

Использование ломтерезки значительно экономит время, бережет руки, позволяет нарезать продукты красиво и качественно. Пользование ломтерезкой абсолютно безопасно. Практически все ломтерезки имеют защиту от случайного включения, защитный кожух для ножа и специальный толкатель, чтобы пальцы не попали под нож.

Ломтерезки делятся на бытовые и профессиональные. Профессиональные ломтерезки, в первую очередь, предназначены для выполнения больших объемов работ. Кроме того, существует несколько важных характеристик, обуславливающих различия моделей. Модели ломтерезок отличаются мощностью. Чем больше мощность, тем более твердые продукты можно нарезать в ломтерезке. Все ломтерезки имеют регуляцию толщины нарезки. Регуляция плавная - от одного до двадцати пяти миллиметров. В бытовых ломтерезках регулируется также скорость вращения ножа. Большинство же профессиональных ломтерезок не имеют переключателя скоростей.

Имеет значение и тип заточки ножа: волнообразная заточка удобна для разрезания хлеба, цитрусовых, помидоров. А для нарезки сыра больше подходит лезвие с прямой заточкой. Качество ножа тоже не маловажно. Например, ломтерезки Bosch и Krups оборудованы ножами немецкой марки Solingen, известной во всем мире.

Корпус ломтерезки может быть пластиковым или металлическим. Металлический корпус характерен в первую очередь для профессиональных моделей, например, такой корпус у ломтерезок Krups. Профессиональные ломтерезки, кроме всего прочего, имеют эргономичный уклон рабочего стола, а также снабжены лотком для сбора продуктов.